Ing "badai sampurna" saka Logistik lan bahan mentah uga overwhelms woh lan sayuran. Boom ing biaya saka utama komoditas, kangelan lan biaya sing luwih dhuwur gadhah Tumpaan - dening segara nanging ora mung -, boten seimbang kalebet ing pasokan ora nyukupi kanggo dikarepake nempatake ketegangan ing protagonis saka segmen sing melu lan kabeh rantai produk seger. . Italiafruit News wis krungu sawetara operator utama kanggo diselidiki sing bakal terus ing dina teka. Ing sawetoro wektu, kene pisanan, full-bodied "rasa".
Kemasan plastik: upaya kanggo ngemot mundhak
"Aku durung nate ndeleng, sajrone pirang-pirang taun ing sektor iki, kahanan mundhak dadakan, penting lan umum kanggo kabeh produk, saka karton nganti plastik, saka wesi omah kaca nganti kayu: rega kabeh bahan wis mbledhos kanthi harfiah ", komentar saka Fabio Zoboli, direktur komersial saka Infia group . "Ditambahake karo kenaikan gedhe ing biaya transportasi, utamané dening segara, kang kanggo sasi ana masalah ing kurang kapal lan wadhah , saengga ing pirang-pirang rute biaya wis ilang:
in California utawa Amérika Kidul biaya ing pindho liwat taun pungkasan, nalika tekan ingTimur tengah karo kontaner bobote 40-50% luwih saka segi ekonomi. Lan kita wedi yen ing separo kapindho taun biaya kanggo lalu lintas jaban rangkah bisa luwih Mundakake ".
” Salajengipun, minangka efek saka Brexit – nambah Zoboli – kita nemokke kangelan gedhe ing nemokake truk kanggo bali menyang Britania Raya. Nyatane, kayane sing padha wis nyuda ekspor menyang Uni Eropa". Kanggo sawetara sasi saiki, kuwat ketidakseimbangan antara penawaran dan permintaan wis digawe ing plastik , kanthi akibate mundhak:
"The mundhak in dhaftar rega kita padha rata-rata antarane 15% lan 25% dibandhingake taun kepungkur , persentase sing mung menehi ganti rugi kanggo kahanan sing angel iki ”komentar Zoboli. "Ing sisih liya, data kasebut dhewe: wiwit Juni 2020 dhaptar rega granula polipropilena wis munggah dening 90% , sing saka Pet daur ulang luwih saka 40% . Ing wayahe, kabeh pratandha konfirmasi sing tren iki bakal terus nganti pirang-pirang wulan maneh”.
"Kanggo macem-macem bahan, supermarket duwe dadi sadar yen kemasan non-transparan nyuda dodolan ; konsumen, dening tuku "urip" produk, pengin ndeleng apa utawa dheweke tuku lan plastik tetep dadi jawaban paling apik kanggo kabutuhan iki. . Ana akeh panjaluk saka konsumen lan, mula, saka distribusi skala gedhe kanggo digunakake daur ulang lan daur ulang packaging , lan Pet mung materi sing bisa didaur ulang bali menyang kontak karo pangan ", nandheske Zoboli.
"Saiki wis ana kesadaran yen kemasan primer penting, uga kanggo adol woh-wohan, kanggo nyingkiri sampah. Lan kanggo nyilikake impact lingkungan, pendekatan diarahake menyang a ekonomi bunder punika, ing wayahe, ing mung bisa wangsulan ".
"Akeh rentengan distribusi skala gedhe - rampung manajer Infia - wis wiwit nyurung arah iki: kita njaluk nggunakake bahan mentah daur ulang sing bisa didaur ulang lan digunakake maneh kanggo ngasilake kemasan sing padha. Kanthi cara iki, sumber daya alam ora dikonsumsi lan, sing paling penting, a bunder berbudi digawe, nggawe nilai ekonomi kanggo sampah mbalekake. Paradoks, ing wektu iki, amarga akeh panjaluk kanggo bahan mentah daur ulang, kita nemoni kahanan daur ulang Pet biaya luwih saka prawan : Cekakipun, sae saking lingkungan, kirang saking ekonomi… “.
Kabisat saka kertas lan tiba ing karton corrugated
Wiwit September 2020 nganti saiki, ing biaya kertas wis tambah rata-rata dening 50%, kanthi puncak sing luwih dhuwur kanggo jinis produk tartamtu kayata kertas tutup kanggo nggawe cetakan berkualitas. Tambah pinunjul sing, minangka diterangno Italiafruit News dening Claudio Dall'Agata, direktur saka Bestack (Konsorsium produsen kemasan karton bergelombang kanggo woh-wohan lan sayuran), "nempatake sektor kita dadi angel banget, sesambungan karo rantai pasokan, kayata woh lan sayuran, sing berjuang mbalikke mundhak ing bahan mentah ing pasar. Rega bahan mentah dina iki akun luwih saka setengah saka total biaya kothak ".
Kemasan karton bergelombang digawe saka macem-macem jinis kertas: rong tutup, fungsional kanggo dicithak; loro ombak, ngarahke kanggo njamin resistance; lan tegang diselehake ing antarane ombak. Kanggo barang woh lan sayuran, biasane kertas prawan digunakake (99.8% kertas Bestack disertifikasi karo sertifikasi alas).
"Ing Italia ora ana perkebunan konifer selulosa lan mulane, sektor karton bergelombang kanggo woh lan sayuran gumantung banget marang kertas manca. Kita ngimpor utamane saka Semenanjung Skandinavia lan Amerika Serikat lan, sebagian, saka Polandia lan Austria. masalah ora mung Tambah pinunjul ing biaya, nanging uga ing kekurangan kasedhiyan: bahan mentahan iku angel kanggo nggoleki, supaya akeh sing dina iki ana perusahaan nunggu reels ing yard. "Ing antisipasi, miturut Dall'Agata, kertas biaya bakal mundhak maneh nganti Wulan September; banjur gambar ekonomi donya bisa ngganti profoundly lan ing titik kita bakal ngerti liyane.
Kayu, cacing kayu sing mundhak regane nyengkuyung produsen lokal
Tambah ing biaya bahan baku uga mengaruhi kayu lan kabeh turunane, utamané ing palet. Sing terakhir minangka unsur utama lalu lintas logistik donya lan penting kanggo kabeh sektor, kalebu woh lan sayuran. “Setaun kepungkur a meter kubik kayu diimpor biaya 180 euro , dina iki 420 Euro. Amarga iki, wiwit wiwitan taun 2021, kita wis nyuda impor lan milih sawmills Trentino lan Veneto, sing saiki duwe bathi remunerasi lan kesempatan unik kanggo bersaing ing pasar ": dadi Primo Barzoni, CEO saka Palm Spa , Komentar kahanan pasar kanggo Italiafruit News.
Kayu bahan mentah mula mandheg: tumbas saka luar negeri mesthi mudhun lan iki bisa dadi alat sing apik kanggo milih. ekonomi lokal. "Siklus produksi gedhe ing jaman kepungkur ora ditindakake maneh - terus Barzoni - sing 'rusak' lan nyuda volume. Kabeh pesenan wis rationalized lan supply chain meh diblokir. Sadurunge ngirim, kita takon karo para pelanggan babagan cara menehi ganti rugi kanggo kemasan sing berlebihan lan ngatasi kekurangan bahan mentah ".
Ngluwihi masalah saiki, CEO Palm ngajak kita kanggo nggambarake apa wis dadi "kahanan struktural", sing dikarepake kanggo bahan mentah ngluwihi kapasitas kanggo ngasilake. "Ora mung ekonomi sing kuwat nanging anti-rapuh lan tanggung jawab sosial kudu digawe - nyimpulake Barzoni - ing ngendi kabeh aktor kerja kanthi transparan, bali kanggo nambah rantai pasokan lokal".
Sudut pandang produser (amba): kita minangka tautan sing lemah
Kanggo direktur operasional saka Apofruit Italia, Claudio Magnani, "Produksi minangka bagean saka rantai pasokan sing resiko mbayar paling dhuwur rega amarga mundhak ing bahan baku: produk kita saben dina kanggo resiko pasar disambung karo variabilitas saka dhaptar rega. “.
"Apa sing kedadeyan yaiku kahanan sing wis ana wis pirang-pirang taun ora tau ketemu, ” dheweke nambah. "Ing taun pandemi wis diganti paradigma, mesthi wis dipengaruhi ing murub-up saka prices , sanajan ing alasan angel dimangerteni. Kasunyatan tetep ing antarane pungkasan taun kepungkur lan awal 2021 ana wiwitan proses sing nyebabake kenaikan bahan mentah, biaya sing gegandhengan karo kemasan, logistik, lan liya-liyane. tenogo. listrik lan bahan bakar . Lan sawetara produk, kayata kayu, angel ditemokake: kita ngalami ketidakpastian maksimal ing wektu pangiriman ".
Nanging kepiye kahanan bakal berkembang? "Prakiraan angel ditindakake, kaya-kaya nyoba ngupayakake tren bursa saham sing bener", ujare direktur operasi Apofruit. "Kita ngatur rega dhaptar ing jangka pendek, ngarep-arep supaya kahanan bakal owah kanthi cepet kanggo perbaikan".