Tree Top Inc., koperasi pangolahan woh pisanan, didegaké meh 50 taun kepungkur ing tengah Washington ing tengah negara apel negara. Koperasi iki diduweni dening luwih saka 1,100 grower-anggota saka Washington, Oregon lan Idaho. Perusahaan kasebut diwiwiti minangka prosesor jus apel nanging wis berkembang dadi prosesor jus, konsentrat lan produk garing, lan minangka prosesor layanan panganan kanggo irisan apel seger.
Perusahaan kasebut dipérang dadi rong divisi dodolan sing misahake barang konsumen saka bahan lan produk layanan panganan.
"Kita utamane fokus ing layanan panganan. Iki wis mbengkongake kabeh wiwit kita miwiti ing pasar seger, "ujare Ned Rawn, manajer akun nasional kanggo layanan panganan.
"Apel dadi bagean gedhe saka arena layanan panganan lan (potongan seger) kayane wis entuk daya tarik."
Tree Top mlebu pasar sing dipotong seger ing taun 2000, nyedhiyakake restoran panganan cepet ing Northwest Pasifik kanthi irisan apel sing berkualitas tinggi. Ing taun 2006, fasilitas potong anyar sing anyar rampung ing Selah, Wash., Kanthi peralatan pangolahan paling anyar kanggo pasar layanan panganan sing berkembang. Pabrik 26,000 kaki persegi kanthi otomatis lan steril. Nanging mung telung taun sawisé, Tree Top ngginakaken modal owahan nganyari operasi seger-potong kanggo nambah kualitas lan ngluwihi gesang beting.
Amarga kualitas penting banget kanggo rantai layanan panganan nasional, Tree Top terus-terusan golek cara kanggo njaga kualitas.
"Iku sinau terus-terusan," ujare Rawn. "Kita mesthi ngupayakake kualitas sing paling apik."
Dadi mung sawetara taun sawise mbangun bangunan anyar, Tree Top nyuwek ngarepe lan dibangun maneh karo sistem mburi ngarep dirancang maneh. Proses anyar nggunakake sistem flume kanggo mindhah apples liwat fasilitas, matesi kontak hard sing bisa bruise apel. Baris anyar uga mbantu ningkatake efisiensi. Ukuran paket sing beda-beda saiki bisa ditindakake bebarengan. Flumes kasebut bebas saka siji liyane, sing uga tegese perusahaan bisa mbukak organik lan apel konvensional bebarengan.
Nduwe flume sing kapisah uga mbantu nyegah kontaminasi silang, nambah traceability lan nyedhiyakake sanitasi sing luwih apik. Amarga saben lot mlaku ing baris dhewe, Rawn ngandika perusahaan saiki duwe keluwesan kanggo flush flumes individu kang tansah tanduran fungsi ing kabeh kaping ing flumes liyane.
"Tree Top banget proaktif ing wilayah safety pangan lan karo traceability lan kabeh sing dadi karo, kita kasurung pelanggan kanggo teka lan ndeleng carane kita nindakaken," Rawn ngandika.
Prosesor diaudit kaping enem nganti wolung taun - ing ndhuwur audit American Institute of Baking taunan, ujare Rawn. Ing macem-macem liya- lan audit pihak katelu dibutuhake dening pelanggan lan njupuk munggah cukup wektu, nanging padha menehi Tree Top kesempatan kanggo nuduhake pelanggan carane apik safety pangan lan program traceability.
"Iku mung nggawe kita nindakake pakaryan luwih apik," ujare Rawn.
Tree Top nggarap akun nasional kanggo ngembangake produk teken kanggo toko. Perusahaan nindakake paket individu kanggo rantai panganan cepet uga tas 3-pound sing luwih gedhe kanggo restoran utawa perusahaan liyane, ujare Rawn. Kemasan khusus lan potongan khusus menehi nilai kanggo para pelanggan, lan tujuane yaiku nggawe produk sing nambah bisnis pelanggan kanthi produk sing cocog karo kabutuhan.
Tree Top bisa nganyari bangunan tanpa ngalami lag ing produk pungkasan. Pakaryan kasebut biasane ditindakake kanthi ngganti jadwal kerja dadi patang dina, telung dina, sing njaga upgrade supaya ora ngganggu produksi lan menehi wektu sing cukup kanggo para kontraktor bisa kerja tanpa gangguan.
"Iki minangka prestasi teknik," ujare Sharon Miracle, manajer komunikasi perusahaan kanggo Tree Top.
Nganyari baris kasebut ora ana gunane nalika manajer Tree Top weruh manawa luwih akeh produk bisa ditindakake kanthi downtime sithik kanggo ngalih. Lan kanthi nyuda karusakan ing apel sadurunge ngethok, kualitas sakabèhé bisa dijaga ing wektu sing luwih suwe. Urip beting lengkap bakal mbantu Tree Top nggedhekake distribusi saiki, amarga panjaluk apel sing dipotong seger mundhak, ujare Miracle.
Uga anyar ing Tree Top yaiku reorganisasi operasi layanan panganan, ing posisi wakil presiden anyar sing dianakake dening Dan Wenker. Pabrik sing dipotong seger dibangun ing situs sing padha karo fasilitas bahan garing Tree Top, supaya limbah saka operasi pemotongan bisa menyang pabrik pangatusan kanggo nggunakake kabeh produk apel mentah. Lan ing Oktober taun kepungkur, Tree Top entuk Medford, Ore.-based Sabroso Co., produsen puree woh. Kabeh operasi foodservice padha realigned bubar kanggo nyedhiyani pendekatan luwih tumata kanggo dodolan, supaya pelanggan ora nampa telpon saka sawetara salespersons saka macem-macem bagean perusahaan, Rawn ngandika.