Prospek restoran nggoleki pisanan ing meh setaun, miturut Indeks Kinerja Restoran Asosiasi Restoran Nasional.
Nomer indeks kanggo April ana ing 98.6, sing nuduhake industri restoran isih kontrak, nanging komponen pangarepan saka survey kasebut nuduhake ekspansi pisanan ing 18 wulan, miturut asosiasi kasebut. Iki nuduhake yen industri restoran bisa metu saka kemerosotan sing dialami sajrone rong taun kepungkur.
Penjualan toko sing padha isih mudhun dibandhingake taun kepungkur, kanthi mung 26 persen operator restoran sing entuk bathi lan 59 persen nglaporake penjualan toko sing negatif. Lalu lintas uga negatif kanggo sasi kaping 20, miturut indeks kasebut. Sewidak persen operator kacarita Kurangé populasi ing lalu lintas ing April, kang ana dandan tipis liwat nomer Maret minangka asil saka preian Paskah tiba ing April taun iki.
Belanja ibukutha dening operator restoran tambah ing April, karo 43 persen operator nanggapi yen padha nandur modhal ing peralatan, expansion utawa remodeling ing telung sasi sadurungé. Iki minangka level paling dhuwur sajrone 10 wulan pungkasan, miturut RPI. Lan luwih akeh sing ngrancang nggawe pengeluaran. Meh setengah ngandika padha bakal tuku peralatan, ngembangaken utawa remodeling arang-arang ing enem sasi sabanjuré.
Pangeluaran sing tambah bisa uga ana hubungane karo Indeks Ekspektasi, bagean saka RPI sakabèhé, sing munggah kanggo sasi kaping lima terus lan nuduhake ekspansi kanggo pisanan ing 18 sasi. Nalika ditakoni babagan dodolan sajrone nem wulan sabanjure, 33 persen operator restoran ngarepake dodolan sing luwih dhuwur tinimbang periode sing padha taun kepungkur - saka 30 persen sasi sadurunge. Mung 30 persen operator sing nanggapi ngarepake dodolan sing luwih murah - mudhun saka 38 persen sasi sadurunge.
Para operator malah luwih optimis babagan ekonomi. Telung puluh pitu persen ngira yen ekonomi bakal nambah sajrone nem wulan sabanjure, tingkat paling dhuwur sajrone telung taun lan munggah saka 30 persen ing Maret. Mung 16 persen ngira ekonomi bakal saya elek, mudhun limang poin persentase saka wulan sadurunge.
Ekonomi AS nuduhake sawetara pratandha urip. Tingkat pengangguran lenggah ing 9.4 persen ing Mei, nanging kerugian kerja saya suwe. Ing wulan Mei, 345,000 proyek ilang, perbaikan sajrone nem wulan kepungkur sing saben-saben ngalami kerugian kerja luwih saka 500,000. Industri restoran mbantu tokoh kasebut, miturut Biro Statistik Tenaga Kerja. Panyiapan mangan lan ngombe, sing kalebu telung perempat saka sektor restoran lan layanan panganan, nambah meh 9,000 proyek ing Mei. Iki minangka pisanan sektor kasebut tuwuh wiwit Juli 2008.
Bisnis pametumu sing seger lan seger kena pengaruh pasar kredit sing ketat, rega bahan bakar sing fluktuatif lan nyuda belanja konsumen, nanging ana sing entuk manfaat sajrone resesi.
"Industri pametumu pancen bakal ngubengi pager," ujare Julia Stewart, direktur hubungan masyarakat kanggo Asosiasi Pemasaran Produce. "Ing layanan panganan, mriksa lan kunjungan mudhun lan ana tekanan luwih akeh tinimbang biasane kanggo nyuda biaya. Aku ing ekonomi iki ngasilake menehi kesempatan sing apik.
Sajrone wektu sing angel, konsumen nggawe pilihan sing luwih angel babagan panganan sing dipangan, kalebu ing ngendi lan sepira kerepe dheweke mangan metu. Akeh sing dagang mudhun, milih mangan ing restoran kasual utawa cepet panganan cepet tinimbang restoran taplak meja putih dhuwur. Sawetara rantai wis entuk manfaat saka dagang mudhun, kalebu McDonald's Corp. Perusahaan kasebut ngumumake ing wulan Juni yen dodolan ing wulan Mei munggah luwih saka 5 persen sacara global, lan meh 7 persen sasi sadurunge. Kathah wutah kasebut saka Eropa lan Asia, nanging dodolan AS mundhak luwih saka 6 persen ing April lan meh 3 persen ing Mei. McDonald's kredit wutah kanggo nilai konsumen nemokake ing item menu inti sawijining.
"Kinerja kuat Mei ngandhani yen para pelanggan ing saindenging jagad terus milih McDonald's kanggo kepenak, pilihan menu, kualitas lan nilai sing ditawakake. Fokus kita ing pelanggan lan keselarasan babagan Rencana Menang ndadekake sukses sing terus-terusan, "ujare kepala eksekutif McDonald Jim Skinner ing pratelan.
Nanging ora mung konsumen dagang mudhun, padha uga dagang metu saka restoran mangan kabeh. Saliyane tuku produk ing eceran kanggo nyiyapake dhaharan ing omah, konsumen uga tuku panganan sing wis disiapake ing toko kelontong kanggo dikonsumsi ing omah. Jajanan sing disiapake adoh saka omah nawakake konsumen kepenak lan seger kanthi rega regane, nanging ora ana jaminan manawa tuwuhing segmen kasebut bakal terus yen konsumen wiwit mangan maneh.
"Tantangan yaiku para pengecer ora mung bisa nyana yen mbukak lawang, wong bakal mlebu," ujare Stewart. "Dheweke kudu kerja keras kanggo njaga pelanggan nalika ekonomi mundhak."
Sanajan ekonomi pungkasane nuduhake pratandha positif, operator restoran kudu tetep nyedhiyakake nilai lan macem-macem kanggo nambah dodolan ing toko sing padha. Nawakake pilihan kanggo nyedhiyakake kulawarga kanthi anggaran lan nyedhiyakake item menu sing ora bisa ditiru konsumen ing omah bisa dadi kunci kanggo nambah dodolan ing pasar sing muga-muga mundhak.