Tujuane: umur simpan produk seger.
Mungsuh: gas etilena sing diasilake kanthi mateng woh lan sayuran sing nyebabake rusak lan bosok. Solusi: cara kemasan sing luwih apik lan anyar
cara kanggo ngontrol atmosfer ing wadhah.
Ngontrol atmosfer
Ngontrol atmosfer pisanan diputer ing panggung sing luwih gedhe. Atmosfer sing dikontrol (CA) panyimpenan apel umum ing kamar gedhe sing ngemot ewonan bushel woh. Kanggo crops liyane, kayata tomat, ripening lan release etilena uga kontrol ing kamar gedhe. Nanging, masalah ndawakake umur rak saka pabrik pangolahan menyang toko kelontong menyang meja pawon - utamane sawise pametumu dipotong - tetep.
MAP (kemasan atmosfer sing diowahi) nyuda ruang sing bisa dikontrol saka kamar gedhe, utawa malah tas gedhe, menyang wadhah cilik.
"Suasana sing diowahi mung kasedhiya ing akeh, tas gedhe utawa tutup palet gedhe," ujare Joe Bradford, manajer produksi kemasan kanggo Temkin International. “Saiki wis beda. Saiki kita ngontrol macem-macem kemasan sing bisa ditutup kanthi hermetik.
Wadhah minangka sistem
Nampa umur beting sing luwih dawa tegese nggatekake swasana ing njero wadhah lan wadhah kasebut, ndeleng minangka sistem.
"Iku angel kanggo ngganti atmosfer ing paket tanpa njupuk menyang akun permeabilitas paket, kang bisa nyebabake tradeoffs nalika nerangake ease saka merchandise utawa kualitas produk," ngandika Ian Ferguson, wakil presiden saka Kemasan Chantler.
Sajrone nem taun pungkasan, Temkin wis melu ing MAP ing kemitraan karo Kemasan Windham lan pangareping ilmuwan, Elizabeth Marston. Dheweke kerja bareng karo pelanggan Temkin kanggo ngembangake tingkat oksigen lan karbon dioksida ing njero paket sing khusus kanggo woh utawa sayuran, asal-usul lan tujuane.
"Yen ana wong sing ngemas kacang ijo seger ing Guatemala kanthi suhu 50 derajat, lan liyane ngemas ing Pantai Pompano kanthi suhu 55 derajat lan liyane ing Salinas kanthi suhu 46 derajat, kabutuhan bakal beda-beda," ujare Bradford. . "Kita bisa ngatur (atmosfer) ora mung kanggo komoditas, nanging uga kanggo pelanggan."
Nggunakake teknologi microperforation, jumlah oksigen lan karbon dioksida sing dikarepake ditransfer menyang saben wadhah sing ditutup kanthi hermetis liwat bukaan cilik. Iki nyepetake ambegan lan nambah umur beting.
Kanthi kontrol proses sing tepat, umur rak bisa ditambah minggu tinimbang dina - kadhangkala saka 14 nganti 21 utawa malah 28 dina, ujare Bradford.
DeltaTRAK, ing kemitraan karo Chantler Packaging, wis ngembangaken sistem disebut PrimePro Ethylene Adsorption Packaging (EAP). Sistem iki nggabungake aditif langsung menyang film plastik sing digunakake kanggo nutupi palet utawa kanggo nglapisi kothak prodhuk.
"Teknologi kita unik amarga fokus kanggo ngontrol tingkat gas etilena, ora ngganti tingkat oksigen utawa karbon dioksida," ujare Ferguson. "Iki ngidini teknologi bisa digunakake ing aplikasi sing ora cocog kanggo kemasan atmosfer sing dimodifikasi tradisional."
At multivac, solusi packaging perusahaan sing dirancang kanggo ngluwihi gesang beting saka roti lapis disiapake lan kit salad, ngandika Bill Williams, manager produk kanggo tray produk nutup Mulivac kang.
T 300 inline tray sealer nggawe paket sing "tray ing tray, karo siji segel ing ndhuwur,"Sa Williams.
Saben jinis salad wis kombinasi dhewe saka gas sing flushed bali menyang paket kanggo nggawe atmosfer dipunéwahi tartamtu.
Liyane kauntungan kanggo sistem, lan siji sing nyumbang kanggo ndawakake beting urip pametumu, punika ease saka reresik T 300, ngandika Williams.
"Wong-wong sing dipotong seger prihatin, lan kanthi bener, kanthi higienis: ngresiki lan ngumbah peralatan," ujare. "Mesin kasebut resik banget ... lan dibangun supaya bisa dicuci."
Pilihan Multivac liyane sing dirancang kanggo ngluwihi umur simpan kalebu pengawetan tekanan dhuwur (HPP), digunakake kanggo numpes mikroorganisme sing rusak; lan Fresh-AMAN
sistem packaging kanggo pametumu seger, kang nggunakake MAP lan keseimbangn dipunéwahi packaging gambar packaging ing film microperforated.