Yen produksi lokal ora cukup, Walanda duwe kapasitas kanggo nyedhiyakake bawang ing endi wae ing saindenging jagad, ujare ketua Asosiasi Bawang Belanda (HOA) Gijsbrecht Günther. “Syaratipun bawang kita saged. Mula, kita kudu mesthekake yen biaya produksi diwatesi ing saindenging rantai, ngasilake dhuwur lan kualitas apik banget.
Junther ngomong babagan posisi kompetitif Walanda ing dina bawang ing Pameran Pertanian Walanda Lor lan Tengah ing Dronten minggu iki. Presiden Kamar Dagang Walanda optimistis babagan masa depan. Utamane ing paruh pertama musim penjualan wiwit Juli nganti pungkasan taun, dheweke ndeleng kesempatan kanggo nambah ekspor, utamane menyang tujuan Afrika lan Asia.
Adhedhasar statistik saka Organisasi Pangan Dunia FAO, Günther nglaporake manawa produksi bawang bombay global wis tikel kaping pindho sajrone rong puluh taun kepungkur. Saka total area produksi 5.8 yuta hektar ing 2021, Walanda mung 0.6 persen. Saka total produksi bawang bombay kira-kira 106 yuta ton, pangsa Walanda 1.5 persen.
Bebarengan karo produksi, ana wutah sing meh eksponensial ing konsumsi bawang ing saindenging jagad. Miturut Günther, iki amarga tuwuhing populasi. Nanging uga amarga pedunung ing donya wiwit mangan luwih akeh bawang. Rong puluh taun kepungkur, konsumsi rata-rata 8 kilogram saben wong saben taun, nanging saiki 13 kilogram lan bisa munggah dadi 20 kilogram ing 2050.
Pusat gravitasi pertumbuhan konsumsi lan, mula, panjaluk bawang ana ing Asia lan Afrika. Günther ujar manawa konsumsi rata-rata ing negara kaya Senegal yaiku 35-40 kilogram per kapita. 'Bawang minangka tanduran pangan sing penting. Utamane ing wilayah kanthi jumlah populasi sing kuwat, bawang dadi menu saben dina.'
Miturut petungan Günther, yen panjaluk pancen terus, ing taun 2050 pasokan bawang menyang pasar donya mbutuhake 180 yuta ton. Ing wektu sing padha, dheweke nyathet yen panen bawang bombay stagnasi ing saindenging jagad amarga owah-owahan iklim lan wilayah tetanen sing kasedhiya wis nyusut. "Perkembangan kasebut tegese kadhangkala ana kekurangan."
Günther nedahake manawa udakara 92 persen produksi bawang bombay ing saindenging jagad dituju kanggo pasar lokal. Dadi, intine, perdagangan bawang bombay utamane fokus marang warga lokal. Total pasar ekspor saiki mung 8 persen, utawa udakara 8.5 nganti 9 yuta ton. Walanda nyakup 20 persen kabeh perdagangan bawang bombay internasional.
Separuh pertama musim pemasaran
Amarga alangan panjaluk lan pasokan sing saya tambah akeh, Günther nyimpulake manawa Walanda duwe kesempatan. Dheweke ngarepake panjaluk paling gedhe saka Asia lan Afrika, lan mulane ekspor Walanda bakal nambah luwih akeh ing wulan pisanan musim pemasaran. "Rasio volume ing separo pisanan lan kaloro musim marketing yaiku 40-60, sing saiki wis diganti dadi 60-40 lan bisa terus dadi 70-30."
Miturut ketua HOA, karakter khas lan kasedhiyan busur Walanda penting kanggo posisi ekspor. "Bawang sing stabil ing rak kita dikenal kanthi kualitas apik lan kualitas tetep apik. Nanging kita uga kudu ngerti manawa ana alternatif kanggo nyuplai bawang menyang pasar global, mula kita ora kena rega rega ing njaba pasar.
Miturut Günther, ngerti biaya sampeyan dhewe penting kanggo dadi kompetitif. Kajaba iku, nalika tuwuh, penting yen panenan tetep dhuwur, utamane amarga biaya kontingen sing saya mundhak kanggo petani. Günther nuduhake, ing antarane, laporan ing Universitas Wageningen & Riset ngaku yen biaya peternakan rata-rata mundhak 51,000 euro ing 2022, utawa 15 persen.
Pengaruh asil apik
Nalika ngitung indikator kasebut, Günther nuduhake yen kanthi produksi 55 ton saben hektar, biaya bawang kanggo produser Walanda yaiku 16 euro saben 100 kilogram. Iki ditrapake kanggo bawang sing dikirim garing saka kandhang ing Desember. "Ngitung biaya tansah beboyo amarga asumsi," dheweke ngakoni. 'Nanging yen kita nindakake pitungan sing padha karo potong 80 ton, biaya bakal 11 euro saben 100 kilogram. Iki nuduhake apa pengaruhe panen sing apik.'