Kira-kira 20 taun kepungkur, ing peta pertanian distrik Leskensky, perusahaan tani (pertanian) "Nalmes", sing tegese "berlian" ing Adyghe. Lan kabeh taun iki wis akeh lan Processing sayur-sayuran crops, utamané cucumbers lan tomat.
Miturut kepala administrasi lokal distrik kotamadya Leskensky, Safarbiya Inzhizhokov, meh rong puluh taun, K (F) X "Nalmes" wis nyedhiyakake pirang-pirang atus yuta kaleng kondisional sayuran kaleng menyang pasar Rusia. Kajaba iku, produk kaleng Lesken akeh dikarepake ing pasar panganan pertanian domestik.
Miturut tradhisi sing diadegake, mini-farm pengalengan ing musim anyar minangka salah sawijining perusahaan khusus ing wilayah kasebut kanggo miwiti ngolah timun lan tomat anyar. Wingi kita ngunjungi Anzorey, ing ngendi K (F) H "Nalmes" nganakake kegiatan finansial lan ekonomi, lan nggawe manawa koleksi massa tanduran sayuran lan pangolahan ing kene.
Miturut kepala farm Murat Sheozhev, mangsa iki, supaya njamin basis bahan mentahan dijamin, farm sowed sayuran ing 23 hektar, kalebu cucumbers - 18 hektar, telung hektar saka tomat lan rong hektar saka dill.
"Sajrone taun-taun kepungkur, kita wis nyewa lahan pertanian tradisional ing wilayah kita kanggo ngembangake varietas timun lan tomat sing ngasilake dhuwur, cocok khusus kanggo pengalengan," jelas Lyudmila Shkezheva, kepala teknologi perusahaan. "Sadurungé, saben musim kita ngalami masalah karo dill, sing dadi komponen penting ing kaleng timun lan tomat. Masalah kasebut ditanggulangi kanthi gampang lan kanthi keuntungan ekonomi - dheweke dhewe wiwit tuwuh bumbu wangi kanggo kabutuhan produksi. Dill menehi aroma khusus lan duweni efek sing bermanfaat ing rasa timun kaleng lan tomat. Minangka bumbu, dill sacara tradisional digunakake ing masakan nasional kita, kalebu ing pabrik sayuran kaleng. Herb wangi iki ing antarane Circassians dianggep minangka alat sing penting kanggo normalake pencernaan lan mbantu diabetes. Kanthi nambahake dill ing panganan kaleng, kita ngupayakake tujuan liyane sing mulya: tanduran iki, miturut para ilmuwan sing berwibawa, anti-inflamasi, antimikroba, bisa normalake fungsi weteng kanthi ngilangi iritasi lan rasa ora nyaman. Dill digunakake ing obat herbal tradisional kanggo nambani lan nyegah penyakit sistem pencernaan lan genitourinary, ngilangi masalah napas, ngaktifake laktasi, lan uga kanggo ngedhunake tingkat kolesterol lan glukosa. Lan produk sing kapindho sing dibutuhake kanggo sayuran kaleng yaiku bawang putih, sing kita tuku saka petani lokal lan pamilik farmsteads pribadi.
Saka bahan mentah murni saka produksi dhewe, petani kaleng Lesken nggawe produk alam sing ramah lingkungan sing dikarepake ing pasar republik lan Rusia. Sayuran kaleng farm dudu produk panganan biasa.
Konsumen produk kaleng K(F)H "Nalmes" yaiku institusi prasekolah, sanatorium lan omah istirahat, organisasi kesehatan, perusahaan bisnis restoran elit ing macem-macem wilayah Federasi Rusia.
Kepala ekonomi petani (pertanian) uga ujar manawa wiwit wiwitan musim iki, luwih saka 100 proyek wis digawe kanggo warga pusat regional lan desa-desa cedhak Khatuei, Lesken II, Erokko lan Ozrek. Wong-wong desa nyambut gawe njupuk sayuran ing sawah lan ing jalur pangolahan ing pabrik mini. Rata-rata, tim 30 wong ngasilake sekitar 73,000 kaleng kondisional timun kaleng saben shift. Mini-pabrik K(F)X "Nalmes" plans taun iki kanggo nyuplai pasar domestik minangka bagéan saka substitusi impor babagan 7 yuta kaleng kondisional pangan kaleng - iki timun, tomat, uga macem-macem saka loro crops iki.
Miturut Kamentrian Pertanian regional, taun kepungkur, peternakan kasebut ngirim udakara 6 yuta 532 ewu kaleng kondisional sayuran kaleng berkualitas tinggi menyang wilayah liyane ing Rusia.
- Ing sawijining wektu, wolung perusahaan melu produksi woh-wohan lan sayuran ing distrik Leskensky, - komentar kepala Asosiasi Perusahaan Tani (Farm) lan Koperasi Pertanian (AKKOR) Republik Kabardino-Balkarian Inal Alakaev. - Siji-sijine perusahaan tani (pertanian) "Nalmes" sing bisa slamet saka kompetisi, sing nuduhake yen gerakan tani duwe kekuwatan nyata ing republik kasebut, lan mung thanks kanggo para petani kluster agro-industri regional nahan status pembalap sing ora bisa dibantah kabeh. blok ekonomi KBR. Iku sektor tetanèn, ing ngendi kluwarga petani (petani) nggawe cuaca, sing nyedhiyakake luwih saka 40% (ing pungkasan taun 2021) saka produk regional reged Kabardino-Balkaria.
Perlu ditambahake yen distrik Leskensky wis suwe dianggep minangka wilayah "sayur", ing kene kahanan alam lan iklim, tradhisi petani sing dikumpulake sajrone pirang-pirang abad, lan potensi sumber daya sing disenengi komunitas lokal.