supermarket Inggris punika watesan imposing carane akeh salad staples tumbas bisa tuku minangka shortages sumber ninggalake rak kosong sawetara jinis woh lan sayuran. Ical prodhuk seger ngandika umumé asil saka cuaca ala ndadékaké suda panen ing Eropah kidul lan Afrika Lor.
Suhu beku nyebabake produksi tomat ing wilayah Spanyol kidul Almeria dadi mudhun 22% sajrone sawetara minggu pisanan Februari dibandhingake periode sing padha ing 2022. Tambahan birokrasi sing ana gandhengane karo Brexit lan rega energi mundhak uga kamungkinan wis exacerbated keruwetan saka shortages.
Iki dudu sing sepisanan babagan keruwetan pasokan woh lan sayuran ing Inggris, lan ora bakal pungkasan. Inggris gumantung banget marang impor produk seger-sumber luwih saka 40% sayuran lan luwih saka 80% woh-wohan saka luar negeri saben taun-dadi wis rentan kanggo kejut rantai pasokan. Lan owah-owahan iklim nambah frekuensi cuaca ekstrem acara.
nanging luwih saka 80% wong ing UK saiki manggon ing kutha. Ngembangake produksi woh lan sayuran ing kutha-praktik sing diarani hortikultura kutha-Mangkono bisa mbantu nyuda keruwetan kekurangan pasokan supermarket ing mangsa ngarep. Skala saka panganan produksi saka tani conventional tanpa mangu dwarfs produksi saka balconies, Kebon utawa allotments. Nanging riset nuduhake manawa hortikultura kutha isih bisa nambah kasedhiyan produk seger kanggo warga kutha.
Tanduran panganan ing kutha
Sekretaris negara Inggris kanggo lingkungan, panganan lan urusan deso, Therese Coffey, nyaranake ing wulan Februari supaya wong kudu "Nghargai spesialisasi sing kita duwe ing negara iki," utamané singling metu turnip. Nanging hortikultura kutha bisa nyedhiyakake macem-macem woh musiman lan taneman sayuran.
Riset kita, sing diterbitake ing 2020, nemokake meh 68 spesies tanduran sing beda-beda sing tuwuh ing jatah ing saindenging kutha Leicester. Tanduran kasebut kalebu strawberries, tomat, kentang lan lettuce. Sawetara tanduran kasebut (tomat lan selada) kena pengaruh saka kekurangan sing terus-terusan.
Bukti uga nuduhake yen praktik hortikultura kutha bisa dadi cara sing efektif kanggo menehi panganan warga kutha. Tim kita ing Universitas Sheffield wis tontonan yen 10% saka tanah sing kasedhiya kanggo hortikultura kutha ing kutha Sheffield digawe produksi, banjur bisa menehi 15% saka populasi kutha. diet limang dina dianjurake dening Organisasi Kesehatan Dunia.
Horticulturalists wegah
"Tuwuh dhewe" minangka perkara sing wis ditindakake Inggris kanthi apik, utamane ing wektu kabutuhan nasional. Kampanye pamaréntahan "Geli Kanggo Kamenangan" nalika Perang Donya II nyengkuyung wong-wong kanggo nandur panganan dhewe. Akibate, 18% saka panyedhiya woh lan sayuran ing Inggris nalika perang ditanam dening omah-omah.
Generasi sadurunge uga digunakake macem-macem teknik kanggo ngreksa pametumu kanggo digunakake ing sasi mangsa nalika woh-wohan lan sayuran seger padha langka. Nanging, preferensi panganan wong Inggris wis owah. Produk ing njaba musim saiki kasedhiya ing kabeh wektu taun, lan wong-wong wis digunakake kanggo pasokan sing siap.
Ana akeh tanah sing kasedhiya ing kutha-kutha kanggo nambah produksi panganan. Jatah saiki kurang saka 2% ruang ijo sing kasedhiya ing Sheffield. Nanging nyengkuyung wong nggunakake papan iki kanggo tuwuh panganan dhewe tetep dadi tantangan.
Ngembangake panganan sing cukup ing kebon lan kebon kanggo nyukupi kabeh omah butuh wektu. Research sing ditindakake ing taun 2021 nemokake yen jatah mbutuhake 87 kunjungan taunan lan udakara 150 jam wektu sampeyan. Dadi saiki, panganan sing ditanam sacara tradisional ing pakan jatah mung 3% saka UK warga kutha.
Macem-macem luwih gedhe
Ana, Nanging, nambah potensial kanggo tuwuh crops kabeh babak taun ing sistem lingkungan kontrol sing bisa digabung menyang lanskap kutha nggunakake spasi kayata atap sing rata utawa bangunan sing ora digunakake. Tanduran iki bisa ditanam ing substrat sing ora ana lemah kanthi nutrisi sing dibutuhake diwenehake ing banyu sistem hidroponik utawa akuaponik.
Salah sawijining kauntungan utama kanggo tuwuh panganan ing sistem kasebut yaiku potensial kanggo tuwuh tanduran ing saindenging taun kanthi pirang-pirang panen. Iki bisa nambah asil taunan. Siji pangajaran babagan produksi sayuran kutha ing Kanada kutha saka Montreal ketemu sing panenan tomat ing sistem hidroponik kira-kira kaping pitu luwih dhuwur tinimbang panenan sing digayuh kanthi tuwuh tomat ing musiman.
Malah bisa uga kanggo nggabungake hidroponik berbasis polytunnel menyang peternakan ing pinggiran kutha sing wis nggawe rantai pasokan lokal. Nanging, kaya karo tanduran sing ditanam ing lingkungan sing dikontrol kaya polytunnels lan omah kaca ing peternakan deso, tantangane yaiku carane nggawe produksi kanthi ekonomi sregep lan lestari. Biaya energi sing digandhengake karo njaga kondisi pertumbuhan sing optimal kanggo tanduran ing sistem hidroponik cukup dhuwur, saengga variabilitas ing biaya energi bisa dadi faktor sing signifikan.
Nanging ngelmu, engineering lan pembangunan teknologi bisa ndhukung ekspansi sistem sing luwih produktif iki. Cara sing nggunakake limbah panas kutha lan daur ulang banyu sampah kutha kanthi aman utawa ngumpulake banyu udan, nggunakake energi sing bisa dianyari sing murah kanggo menehi lampu, lan tuwuh substrat kanthi lestari kabeh ana ing pembangunan.
Riset luwih akeh dibutuhake sadurunge sistem kasebut bisa diintegrasi menyang wilayah kutha. Nanging kabutuhan wis jelas-kita kudu ngembangake pasokan woh-wohan lan sayuran sing luwih tahan ing Inggris. Hortikultura kutha, sing adhedhasar lemah lan tanpa lemah, uga owah-owahan menyang panganan sing luwih musiman, bisa menehi kontribusi penting kanggo ningkatake daya tahan Inggris kanggo woh lan woh-wohan ing mangsa ngarep. sayuran kekurangan pasokan.