McDonald's ngumumake bukaan situs produksi anyar sing wis kapindho ing perusahaan "Salateria" - pemasok selada Iceberg, potongan gedhe lan cilik, uga bawang cincang lan campuran salad kanggo McDonald's.
Pembukaan situs produksi kapindho direncanakake ing 2016, minangka bagéan saka rencana pembangunan perusahaan "Salateria" lan nambah kapasitas produksi. Fasilitas produksi anyar kanthi jembar 6,500 m2 dumunung ing kutha Solnechnogorsk, wilayah Moskow.
Ing tataran konstruksi, desain sistem teknik lan fasilitas produksi, kekurangan cilik saka toko produksi sadurunge dianggep lan diilangi, sing ndadekake bisa ngoptimalake lan nyiapake situs kanggo nambah volume produksi. Saiki, amarga kenaikan jumlah jalur produksi kaping 3.5, kapasitas situs produksi anyar ngidini ngasilake kira-kira 800 ton produk rampung saben wulan.
Fasilitas produksi anyar nyukupi syarat dhuwur kanggo keamanan pangan - minangka asil audit miturut standar internasional FSSC 22000, asil positif dipikolehi. Kajaba iku, situs produksi anyar dilengkapi ngurutake laser otomatis (inspeksi) sanajan ing tahap proses manufaktur produk rampung, sing ngidini sampeyan nyukupi syarat kualitas produk sing dhuwur.
Perusahaan "Salateria" didegake ing awal 2016 lan meh langsung kerja karo rantai restoran panganan cepet federal paling gedhe. Produk sing diprodhuksi dening perusahaan "Salateria" kalebu ing kategori Ultra Fresh-siap dipangan tanpa proses tambahan utawa ngumbah. Perusahaan nyedhiyakake produk salad kanggo McDonald's ing luwih saka 15 kutha ing Rusia, kalebu Moskow, Arkhangelsk, Voronezh, Smolensk lan Kursk.
Dina iki, Salateria mlebu kontrak pertanian kanggo nyedhiyakake bahan mentah kanggo produksi, nyedhiyakake layanan konsultasi kanggo budidaya, nuduhake pengalaman babagan panggunaan teknologi pertanian karo petani, lan uga melu pangembangan pemasok, sebagian mbiayai program produksi. Kabeh supplier Salateria duwe konfirmasi tundhuk karo standar GAP Global. Selaras karo standar GAP Global njamin keamanan pangan, njamin kesehatan lan safety karyawan, uga perlindungan lingkungan.
Salateria rencana ngembangake basis bahan mentah dhewe. Peluncuran salad kita dhewe dijadwalake kanggo 2023, kanthi sertifikasi wajib miturut standar GAP + GRASP Global.
Saiki, 99% produk McDonald's diwenehake dening pemasok Rusia. McDonald's kanthi ati-ati ngawasi kualitas produk-saben 160 pemasok lokal dipriksa kanthi rutin kanggo netepi standar produksi internasional sing dhuwur. Wiwit 2017, McDonald's wis nganakake pitung audit kualitas produk (loro ora diumumake) ing pimpinan perusahaan audit internasional sing terkenal AIB International kanggo standar SQMS lan GMP.