Panen bayem ing Piana del Fucino, ing wilayah Abruzzo 700 meter saka permukaan laut, diwiwiti ing pungkasan April.
"Kita miwiti kira-kira sepuluh dina luwih saka musim kepungkur, amarga es ing wulan April. Nanging, kualitas wis apik nganti saiki lan kita ora bisa sambat babagan iki. Wiwit pertengahan/akhir April nganti awal November biasane kita panen kaping telu,” ujare Mario Luigi lan Fabrizio Ripaldi, pemilik Fratelli Ripaldi ing Luco dei Marsi, ing provinsi L'Aquila.
Fratelli Ripaldi miwiti aktivitas ing hortikultura ing awal taun 1980-an kanthi budidaya kentang. Wiwit Mario lan Fabrizio wis mbukak perusahaan, iku mokal kanggo mbayangno pasar nasional lan internasional tanpa wong, utamané nalika nerangake bayem. Saliyane bayem, dheweke tuwuh kembang kol, radicchio, kubis savoy, brokoli, macem-macem jinis lettuce, kentang lan kubis.
“Perusahaan kita duwe lahan udakara 250 hektar, sing udakara 60% digunakake kanggo nandur bayem. Potongan iki dikemas ing kothak utawa didol minangka produk longgar, gumantung saka saluran sing dituju. Kita kerjane utamane karo pengecer lan supermarket utama ing Italia lan ing luar negeri. Patang puluh persen tekan industri pangolahan lan 60% pasar seger, "ujare manajer Riccardo Cigno.
“Sawetara panenan kita dituju kanggo pasar manca. Kita ngekspor utamane bayam lan kembang kol menyang Spanyol, Jerman, Walanda, Inggris lan Negara Baltik.
“Bayam mbutuhake pemupukan awal sing sugih, banjur nyiapake bibit sing apik, saengga ing tahap panen uga pemotongan bayem ditindakake kanthi cara sing homogen. Panen ditindakake ing antarane jam 03:00 lan 09:00 lan ditindakake kanthi cara mekanis. Bareng wis dipanen, banjur ditransfer menyang pasar. Pamotongan sing dituju kanggo kemasan disimpen ing suhu 4°C lan umur simpan sawetara dina.
"Saiki, dodolane alon. Kita isih ing wiwitan musim, nanging wiwit akhir Mei kita bakal mlaku kanthi kapasitas penuh. Pasar isih rada ragu-ragu babagan bayam, nanging kita wiwit ndeleng tren munggah ing babagan jumlah sing dituntut, "ujare Cigno.
Babagan kemasan “Kabeh hasil bumi kita umume diangkut nganggo peti plastik. Nanging, ing pasar seger, kita ndeleng tren menyang kemasan kayu. Saben tujuan duwe syarat dhewe-dhewe, nanging kita wis weruh, utamane ing Italia sisih lor, ana panjaluk peti kayu," tutup Cigno.
Kanggo informasi luwih lengkap:
Mario Luigi lan Fabrizio Ripaldi
www.ripaldi.it