Leek serbaguna minangka sayuran sing disenengi lan akeh nutrisi sing disenengi wong. Bisa digunakake minangka bahan utama ing sup lan stews, lan asring ditemokake ing campuran sayur-sayuran, nambah rasa lan tekstur kanggo akeh panganan favorit. Nanging proses njupuk saka lapangan menyang meja bisa dadi masalah, kanthi delaminasi godhong sing nyebabake nyuda efisiensi produksi, nambah wektu lan biaya tenaga kerja, lan mbuwang panganan.
VEZET, prosesor sayur-sayuran anjog kanggo supermarket paling gedhé ing Walanda, ngolah liwat 100 ton leek saben minggu, lan tantangan iki glethakaken Bare nalika padha ditulis kepinginan kanggo ngurangi delaminasi ing leeks. Masalah delaminasi bisa kedadeyan ing lapangan, nuduhake nalika bawang bombay dipanen. Nalika godhong dipotong, permukaan ndhuwur lan ngisor godhong bisa dipisahake. Yen tim bisa nemokake solusi kanggo tantangan iki, kita bisa mbantu nambah efisiensi pangolahan, nyuda sampah panganan, lan nambah kualitas sakabehe kanggo konsumen.
BASF ngrungokake VEZET lan weruh kesempatan kanggo nambah kualitas leeks. Kita ngajak kanca-kanca sing mikir positif saka sawetara departemen lan anggota sing duwe pengaruh saka rantai panganan kalebu petani, pemroses, lan pemasok supermarket kanggo nggabungake gerakan kasebut lan ngatasi tantangan delaminasi.
Ora ana tantangan sing penting iki bisa ditanggulangi sewengi, lan pamikiran lan perencanaan jangka panjang dibutuhake. Ing taun 2020, rencana unik dirancang kanggo nyoba macem-macem varietas Nunhems ing macem-macem musim tuwuh bawang bombay kanthi kerjasama telung petani bawang bombay utama.
Asil pisanan dituduhake karo VEZET lan tes pabrik diatur. Kesimpulan awal digawe saka data sing bali saka VEZET lan langkah-langkah budidaya petani. Iki digabungake karo data cuaca khusus lapangan saka enem lokasi. Data gabungan iki nuduhake tingkat kapercayan sing ana ing mitra lan kepiye tim kasebut bisa nuduhake kawruh - penting yen kita nggawe solusi sing sregep.
Asil kasebut positif lan menehi motivasi marang tim kanggo terus ngembangake varietas bawang bombay anyar lan ngonfirmasi kekuwatan varietas Nunhems, kayata Krypton. Conto kolaborasi ing rantai iki minangka bukti sing jelas yen nggarap tujuan umum kanggo ngembangake 'sayur-sayuran sing disenengi wong' yaiku mbantu ningkatake kabeh aspek industri sing tuwuh, ngolah lan eceran.
Yen sampeyan pengin ngerteni luwih akeh babagan kolaborasi kita, utawa bisa uga gabung karo BASF lan gabung karo gerakan kanggo sesuk sing luwih apik, hubungi kita dina iki.
Nasir Ahmad
Manajer Konsumen & Pelanggan, UK
nasir.ahmed@vegetableseeds.basf.com
+ 44 7796 473 392
Hans Driessen
Manajer Konsumen & Pelanggan, Benelux/Jerman
hans.driessen@vegetableseeds.basf.com
+ 31 6 2482 6384
Henri van Hassel
Manajer Konsumen & Pelanggan, Benelux/Jerman
henri.vanhassel@vegetableseeds.basf.com
+ 31 6 1505 2021