Botaniline, perusahaan teknologi lan inovasi panganan, wis nggawe lini produk protein lemah sing luwih sehat lan kerja sama karo National Food Group kanggo nyebarake solusi panganan sing trep iki ing saindenging negoro. Kanthi ngganti persentase daging karo kentang, Botaniline bisa entuk produk daging olahan label sing luwih resik sing luwih murah sodium lan lemak jenuh.
Kentang direstrukturisasi sacara kimiawi lan dimasak ing wektu lan suhu sing tepat, sing nyebabake tumindak minangka peptida alami, nahan kelembapan lan rasa daging tanpa mbutuhake pengisi, pengikat, alergen, aditif kimia, lan uyah sing ditambahake. biasane digunakake sajrone pangolahan. Asil kasebut yaiku nyuda sodium nganti 90% lan produk sing bebas saka kabeh alergen, gluten, MSG, TVP, lan soya nalika njaga kualitas, rasa, rasa, lan tekstur produk sing wis rampung. Cara ngolah kentang sing unik iki uga ngasilake 240 galon banyu saben kilogram daging.
"Kita bangga nggawe solusi sing luwih sehat kanggo Operator Layanan Pangan ing wektu sing paling dibutuhake. Kemitraan karo National Food Group minangka cara alami kanggo nyedhiyakake item menu sing enak lan tren sing luwih apik kanggo sampeyan - lan planet iki, "jelas Mark Celmer, CEO Botaniline. "Bebarengan, kita bangga nggawa solusi panganan inovatif sing luwih sehat lan luwih lestari kanggo operasi layanan panganan ing saindenging negara."
Mark E. Celmar, CEO Co-founder lan Managing Director kiwa, lan Dean A. O'Brien, Co-founder lan Principal Food Scientist tengen, nyekel sawetara kentang sing digunakake kanggo nggawe produk Botaniline / Gambar: Mark Mulville/Buffalo News
"Kemitraan eksklusif iki bakal nggawe solusi panganan anyar sing apik tenan kanggo para pelanggan," tambah Kelly Smythe, Wakil Presiden Distribusi Pangan Grup Pangan Nasional. "Nyedhiyakake pilihan sing enak kanggo nyukupi syarat nutrisi khusus, bebarengan karo layanan pelanggan sing paling apik, yaiku sing paling apik."
Botaniline wis nggawe luwih saka 100 jinis asu panas, sosis, burger lan roti pitik sing kabeh luwih murah sodium, lemak jenuh, lan kalori kanthi label sing luwih resik. Teknologi terobosan protein daging digunakake kanthi komersial ing saindenging Amerika Serikat, lan dheweke kerja bareng karo mitra strategis sing dipilih kanggo nggawa ilmu pengetahuan menyang Kanada, Amerika Selatan, Eropa, lan Asia.