Virtually every type of fruit and vegetable has been processed into a value-added product in recent years, as growers and processors rush to meet the rapidly growing demand for the convenience they offer consumers. Until now, one vegetable seems to have been left out: artichokes.
Peternakan Kabut Samudra, grower artichoke paling gedhe bangsa, wis kapenuhan roso sepi karo industri pisanan artichoke microwaveable, produk sing bisa bantuan nambah popularitas sayur-sayuran nalika nawakake ease anyar ing masak.
Nerangake panjaluk saka pengecer lan konsumen sing njaluk artichoke sing luwih gampang disiapake.
"Kita wis nampa pitakon sajrone pirang-pirang taun saka para pelanggan ritel lan konsumen babagan artichoke sing bisa microwave," ujare Kori Tuggle, direktur pemasaran lan pangembangan bisnis kanggo Ocean Mist Farms. "Riset konsumen ngandhani yen akeh pembeli ndeleng nyiyapake artichoke minangka penghalang utama kanggo tuku."
Malah karo panjaluk konsumen lan pengecer kanggo artichoke anyar, isih ana pitakonan apa ana panjaluk sing cukup gedhe kanggo produk kasebut lan apa bakal adol. Perusahaan miwiti program marketing winates ing toko eceran California lor sak spring 2011 mangsa artichoke kanggo test produk lan ketemu sing ana cukup kapentingan. Ana uga reception industri apik nalika padha dirilis produk anyar ing Produksi Asosiasi Pemasaran (PMA) Fresh Summit konvènsi ing Atlanta Oktober pungkasan.
"Kita nampa umpan balik positif unanimous saka industri ing Fresh Summit, iku produk pisanan kanggo kategori artichoke," ujare Tuggle.
Produk kasebut uga nampa Penghargaan Nasional PMA kanggo Kemasan Inovatif ing konvensi kasebut. Faktor kunci kanggo gampang produk anyar, paket kasebut nduweni rong artichoke sing di resiki lan dipotong. Luwih saka setengah wektu nyiapake diilangi, sing penting banget kanggo konsumen kanthi jadwal sing ketat utawa sing durung nate seneng artichoke sajrone urip lan ora ngerti arep miwiti.
"Saka wiwitan, kita sumurup kita kudu nggawe Pack anyar musuhan-free tanpa preparation, lan wektu cook singkat lan pengalaman mangan banget,"Tuggle ngandika. "(Iku) minangka kesempatan kanggo narik kawigaten para pelanggan sing butuh wektu lan pengin cara sing luwih cepet kanggo masak artichoke seger, utawa wedi amarga ora ngerti carane ngresiki utawa nyiyapake artichoke seger."
Fitur liyane ing kemasan yaiku segel zip-lock sing ngidini para konsumen ngrasakake konten sadurunge gelombang mikro.
"Kita ngerti yen bisa menehi kontrol konsumen babagan carane lan apa sing digunakake kanggo rasa artichoke bakal dadi atribut kunci kanggo tuku baleni," ujare.
Artichokes dijadwalake rilis eceran taun iki, tanpa rencana layanan panganan saiki.
Ocean Mist Farms wis ngembangake artichoke ing California tengah wiwit 1924, nalika Daniel Pieri, Alfred Tottino, James Bellone lan Amerigo lan Angelo Del Chiaro nggawe California Artichoke & Vegetable Growers Corp ing Castroville, jenenge Ocean Mist Farms ing 1995.
Operasi isih akeh banget kanggo artichokes, nanging perusahaan wis ngembangake komoditas anyar ing taun-taun pungkasan kalebu brokoli, asparagus, sprouts Brussels, cardone, kembang kol, celery, kacang fava, adas, bawang ijo, bayem lan sawetara lettuces. Umume didol kanthi akeh; artichokes microwaveable nandhani foray perusahaan menyang rangkep, produk Nilai-ditambahake.
Ocean Mist proses lan pasar saham dhewe. Perusahaan iki disertifikasi liwat Agreement Pemasaran California Leafy Greens Handler, lan duwe dhaptar praktik pertanian sing apik kanggo njamin kepatuhan keamanan pangan.
"Pendekatan sakabehe" perusahaan kanggo safety pangan diwiwiti ing lapangan, kanthi evaluasi risiko rinci saben lapangan sadurunge tanduran. Karyawan uga ngetutake praktik kebersihan standar lan verifikasi sanitasi lan pangopènan kabeh peralatan sajrone budidaya.
Program manajemen hama terpadu ngawasi suket, penyakit lan serangga kanggo nyuda bahan kimia sajrone produksi. Banyu irigasi diuji kanthi ekstensif sadurunge aplikasi, lan perusahaan terus-terusan ngajari karyawan babagan langkah-langkah sanitasi panen sing ngatasi kontaminasi silang, keamanan pangan lan kebersihan.
Karyawan ing fasilitas pangolahan ngetutake proses manufaktur sing apik lan analisa bahaya titik kontrol kritis, sing kalebu sanitasi saben dina peralatan.
Perusahaan kasebut nggawe program pemantauan lingkungan sing nggunakake inspeksi minangka salah sawijining cara kanggo njamin sanitasi sadurunge diproses.
Rantai kadhemen minangka cara liya perusahaan nambah keamanan lan kualitas panganan, lan Ocean Mist Farms ngati-ati supaya rantai kasebut ora rusak. Prodhuk digawe adhem sajrone patang jam sawise panen lan disimpen ing suhu 34˚F, banjur cepet dipindhah menyang fasilitas transportasi ing truk sing didinginkan. Coolers duwe aturan sanitasi sing ketat sing mrentahake nggunakake sarung tangan sing bisa digunakake kanggo nangani produk, forklift listrik kanggo nyegah asap knalpot ing coolers lan banyu sing bisa diombe kanggo pendinginan, miturut perusahaan.
"We are terus-terusan nggoleki cara inovatif kanggo ngluwihi lan nambah nilai kanggo apa kita kurban kanggo pelanggan lan konsumen kita," ngandika Tuggle.