"Temokake titik prabédan sing menehi keuntungan konsumen; mbangun rantai pasokan sing kuat; nemtokake kepenak minangka gampang nggawe keputusan nalika tuku."
Sing terus dadi salah sawijining filosofi pribadi Rob Robson, pangadeg lan CEO OneHarvest, klompok perusahaan sing ngasilake Harvest FreshCuts Pty Ltd. Harvest FreshCuts minangka tangan pangolahan grup kasebut, adhedhasar ing Brisbane, Australia. Swara dasawarsa kepungkur, bisnis woh-wohan lan sayuran seger iki wis mekar saka mung ngimpi dadi organisasi pametumu segar nasional paling gedhe ing Australia.
OneHarvest wis dadi pionir ing prodhuk Australia seger luwih saka 30 taun. Digedhekake ing bisnis dagang woh grosir bapake, Rob lan sedulur-sedulure kerja bareng karo bapake nalika sekolah. Sawise ngrampungake pendhidhikan universitas, Rob ngedegake operasi prodhuk grosir sing adhedhasar ing pasar Brisbane karo sadulure ing 1975. Wiwit iku, wong-wonge wis mimpin kanggo inovasi produk seger Australia.
Ngramalake Tren Masa Depan
Ing pungkasan taun 1980-an lan awal taun 90-an, Rob weruh rantai pasokan prodhuksi tradisional ing AS lan Eropa ganti saka sistem pasar pusat kanggo ngarahake pasokan menyang pelanggan saka sumber kasebut. Dheweke ngerti yen mung sawetara wektu sadurunge industri pametumu Australia bakal ngetutake. Ing wektu sing padha, lelungan Rob ngenalake dheweke menyang jagad salad lan sayuran seger.
Sayuran sing diproses kanthi minimal cepet dadi proporsi sing signifikan saka penjualan departemen prodhuk ing eceran ing pasar luar negeri. Iki minangka kesempatan kanggo ngrevolusiokake departemen prodhuksi seger ing supermarket ing saindhenging Australia kanthi ngenalake salad lan sayuran kanthi nilai tambah lan seger.
Wiwit miwiti produksi ing September 1995, Harvest FreshCuts nambah pangsa pasar Australia kanggo ngamanake kira-kira 75 persen pasar sing dipotong seger lan saiki nyedhiyakake kabeh rantai utama lan independen ing Australia. Perusahaan kasebut makaryakke luwih saka 500 wong ing rong pabrik pangolahan - Brisbane, QLD lan Bairnsdale, VIC - lan minangka prosesor potong seger sing paling maju kanthi teknologi ing Australia. Nyatane, iku mung panyedhiya potongan segar nasional Australia.
Ing 2003, Produce News lan International Fresh-cut Produce Association (IFPA) ngakoni prestasi Rob lan bisnis pangolahan kanthi penghargaan International Fresh-cut Processor of the Year.
Bisnis dhasar Rob, The Harvest Company, kanthi strategis nggawe ceruk inovatif cilik ing industri hortikultura Australia minangka manajer rantai pasokan profesional. Perusahaan Harvest kerja sama karo pemasok lan pelanggan kanggo nyukupi panjaluk konsumen kanggo produk tambah nilai. Panen sukses pasar mayoritas Calypso mangoes, semangka tanpa wiji, asparagus seger, Shepard avocado lan dijamin woh manis. Kanthi netepake titik prabédan sing signifikan kanggo produk kasebut ing pasar lan ngatur kabeh pihak ing rantai kasebut, The Harvest Company minangka manajer rantai pasokan hortikultura sing sejati.
Ing Australia, OneHarvest sinonim karo inovasi.
Saiki, organisasi kasebut minangka bisnis kulawarga generasi katelu sing diduweni 100 persen Australia. Operasi pametumuan anyar Rob bisa diterangake minangka gabungan gagasan AS lan teknologi Eropa kanthi cara bisnis Australia sing unik. Akeh inovasi ing model bisnis lan perencanaan strategis mesthi unik kanggo pengusaha iki.
Dikenali Potensi 'Nilai-Tambah'
Pabrik seger pisanan Rob dibangun ing Brisbane ing taun 1995. Rong taun sabanjure, Harvest FreshCuts gabung karo pesaing paling gedhe, Vegco Pty Ltd., dumunung ing pesisir kidul-wétan Australia ing tanduran liya sing luwih gedhe. Kalih fasilitas kasebut mbantu ngatasi owah-owahan musim Australia lan jembar negara. Antarane loro tetanduran, Harvest FreshCuts layanan paling Australia karo pametumu Nilai-ditambahake; istiméwa iku wilayah kulon kang kapisah dening atusan mil saka terrain karo sethitik ing antarane.
Ing dina wiwitan, nalika Rob pisanan miwiti lelampahan nambah nilai, ahli kawruh ing produksi seger-motong padha ora ana ing Australia. Iki meksa dheweke ndeleng Inggris, Eropa lan AS kanggo keahlian iki. Rob nyebutake Dennis Gertmenian saka Ready Pac minangka salah sawijining inspirasi ing industri tambah nilai. Sawise kabeh, Dennis lan Rob miwiti bisnis ing perdagangan produk grosir.
Sajrone 10 taun kepungkur, Rob wis nyeponsori luwih saka 15 profesional saka Inggris, Prancis lan Afrika Kidul kanggo gabung karo usaha lan nggawa pengalaman teknis lan kawruh sing dibutuhake kanggo bisnise. Dheweke melu kabeh, wiwit mutusake apa jinis peralatan sing digunakake lan cara ngoperasikake nganti netepake lan njaga standar kualitas lan keamanan panganan sing diidini perusahaan. Dheweke uga menehi saran babagan akuntansi biaya.
Conto yaiku Dom Gondzik, asli saka Inggris, sing mimpin proses Pemenuhan Pesanan (saka manufaktur nganti logistik nganti perencanaan). Dheweke melu bisnis rong setengah taun kepungkur. Sadurunge mlebu ing kapal, Gondzik ngentekake 12 taun kerja ing operasi salad potong seger Geest ing tanah air lan duwe pengalaman karo kemasan tas lan mangkok.
Ngenali awal pentinge kemasan kualitas, Rob entuk hak eksklusif ing 1994 kanggo teknologi pangolahan salad Scalime kanggo Australia lan Selandia Baru. Scalime nawakake pendekatan Eropa babagan jinis salad tas sing bakal digunakake perusahaan sajrone pirang-pirang taun.
Miturut Robin Poynton, pangareping perwira operasi, owah-owahan sing paling penting ing program kemasan perusahaan yaiku kemitraan strategis karo Amcor, pemasok terdepan ing Australia. Pangaturan kasebut mbantu njamin manawa perusahaan entuk pilihan kemasan sing paling apik kanggo penawaran produk sing amba.
"We wis disetel metu kanggo nyelehake tas ing beting sing wis presentation gedhe, karo kajelasan gedhe, ora fogging lan asu laut apik sing meets pangarepan urip beting prodhuk,"Says Poynton. "Saiki kita duwe film dhasar sing nyukupi kabeh syarat kanthi wektu nanggepi rantai pasokan sing cendhak. Film iki nduweni kemampuan sealing band sing amba supaya kita bisa entuk tingkat dhuwur 'kaping pisanan' lan tingkat bagging cepet, sing, mesthi, tegese efisiensi sing luwih gedhe lan biaya sing luwih murah.
Kaya kabeh khas Australia, Harvest FreshCuts minangka campuran apik saka akeh gagasan saka bagean liya ing donya.
Tuwuh bisnis ing Australia duwe tantangan, Rob ngakoni. Populasi mung cilik (mung tekan 20 yuta), lan bawana dhewe gedhe. Logistik bisa dadi masalah.
Kualitas produk lan umur rak penting, miturut Gondzik. Distribusi kudu tanpa cacat. Dibandhingake karo Eropa, kahanan cuaca bisa luwih mbebayani.
Pentinge adaptasi kanggo owah-owahan
"Kita wis sinau dadi armada lan cepet nanggapi panjaluk sing ganti," dheweke mesem. "Ing kene, kita kudu nguwasani jangka pendek nalika, ing wektu sing padha, disiapake kanggo ngirim nalika ana kenaikan 300 persen permintaan (diantisipasi kanthi nambah konsumsi konsumen)."
Ing babagan ngatasi kabutuhan konsumen, pasar prodhuksi segar Australia saiki ana ing pasar Inggris ing awal 1990-an, Gondzik percaya. Nanging, longkangan nutup cepet, lan apa njupuk 10 taun kanggo berkembang ing Inggris wis samesthine kanggo njupuk Panggonan ing Australia liwat limang taun sabanjuré. Pawulangan sing disinaoni ing Eropa lan AS kanthi cepet ditindakake. Produk kualitas dhuwur wis ana ing pasar, lan entri sing luwih inovatif lagi diluncurake.
Salah sijine yaiku Jungle Snacks™, jajaran cemilan woh lan sayuran sing bubar dirilis kanggo bocah-bocah sekolah. Cemilan kasebut kalebu wortel, celery, irisan apel, anggur lan potongan buah? macem-macem opsi sing dikarepake bakal mbukak kesempatan anyar. Produk woh-wohan, utamane, nuduhake janji sing apik lan minangka platform sing apik kanggo nglawan masalah obesitas bocah sing saya tambah akeh.
Kesempatan wutah utama kanggo Harvest FreshCuts sajrone sawetara taun kepungkur yaiku ing selada godhong bayi. Entri anyar ing macem-macem sayuran sing luwih dhuwur - bayem bayi lan arugula, contone - lan sayuran ijo Asia bayi wis kabukten populer karo konsumen Australia.
Luwih saka 60 persen prodhuksi godhong bayi ditanam nganggo jaring pelindung lan dipanen nggunakake 'pemotong rumput' sing digawe khusus. Dipanen mung nem minggu sawise tanduran, godhong-godhongan sing lembut lan succulent iki wis pindhah saka meja restoran sing apik menyang piring nedha bengi ewonan warga Australia.
Bahan mentah asale saka luwih saka 50 panyedhiya sing nyebar ing pesisir Timur Australia, kanthi keragaman geografis negara kasebut ngidini produksi 52 minggu paling akeh bahan.
Ngatur Tambah Panjaluk
Fasilitas produksi Brisbane mrodhuksi lan nyebarake meh sapratelo saka salad lan sayuran seger perusahaan. Ana rong garis cuci lan rong garis pengepakan ing situs.
Kanggo wayahe, kabeh dhaharan "siap" uga diproses ing Brisbane. Klebu mangkok salad, sandwich lan nampan goreng, kabeh dirakit kanthi manual.
Fasilitas Bairnsdale luwih gedhe saka loro, kanthi mayoritas kemampuan produksi, kalebu 100 persen produk woh-wohan seger. Loro garis cuci lan papat garis kemasan saiki nyukupi syarat salad lan sayuran.
Bairnsdale uga dadi papan kanggo garis kentang perusahaan. Perusahaan nawakake macem-macem produk kentang "par-cooked" sing dimasak mung cukup kanggo dilebokake ing gelombang mikro.
Nggabungke loro tetanduran, Harvest FreshCuts wis pitu mesin kanggo nangani kabutuhan bagging tanduran sawijining; output maksimum kira-kira ing 300,000 tas saben dina. Garis kentang nangani nganti 15,000 tas saben dina, nalika garis woh bisa pindhah liwat 50,000 tas saben dina. Output mangkok sandwich / salad yaiku 25,000 saben dina. Panjaluk saiki ing kabeh lini produk yaiku 204,000 saben dina - saengga kesempatan kanggo nggedhekake kapasitas fasilitas sing wis ana dhewe banget.
Saluran Distribusi
Lingkungan ritel Australia uga menehi tantangan. Ing negara sing ukurane AS, kanthi populasi sing cilik banget, ana rong rantai toko toko utama. Coles lan Woolworths ngontrol udakara 60 persen pangsa pasar ing udakara 1,600 toko. Rantai kasebut minangka pelanggan utama Harvest FreshCuts. Ora ana perantara ing antarane. Produk sing wis dipotong dikirim langsung menyang pusat distribusi rantai.
Lingkungan iki uga tegese 80 persen kabeh produk sing diproses lan dipasarake dening Harvest FreshCuts minangka label pribadi, yaiku, dicap karo merek pengecer.
Nalika fokus ing jaman kepungkur yaiku ing eceran, Harvest uga nerbitake perkenalan produk woh-wohan anyar lan dhaharan "siap" kanggo nutul layanan panganan lan pasar anyar liyane.
Redefining Penak
Sawise sepuluh taun ngrampungake tabel Australia, Harvest FreshCuts nduwe tampilan anyar babagan cara nindakake bisnis, miturut Rob. Kaya ing AS, konsumen Australia wis nemtokake maneh makna "penak." Ora cukup apik kanggo nyedhiyakake bahan sing trep. Konsumen saiki pengin supaya kita mbuwang wektu saka proses pamikiran.
"Dheweke pengin kita mutusake apa panganan sing bakal dipangan, bahan apa sing dibutuhake lan kepiye nyiyapake kurang saka 20 menit saka paket menyang piring kanthi minimal gaweyan," ujare.
Nggoleki nyediakake solusi "cepet, seger lan enak", Harvest FreshCuts wis nemtokake maneh peta kategori, nawakake telung kualitas produk:
Good- produk titik entri sing dirancang kanggo narik pangguna anyar menyang kategori kasebut lan mbujuk supaya luwih kerep blanja. Eceran iki kanthi rega murah saben dina, nggambarake nilai sing apik lan, amarga profil rasa (bahan sing akrab lan populer), dheweke duwe daya tarik kulawarga.
luwih - ngenalake macem-macem bahan sing luwih akeh, regane ing tingkat ndhuwur lan biasane digunakake kanggo nggawe panganan sing bakal dienggo bareng karo anggota kulawarga utawa kanca cedhak.
Best - produk rega premium sing menehi pengalaman dining kualitas restaurant ing comfort saka ngarep. Jajanan sing bakal dienggo bareng ing omah karo pasangan, tinimbang metu, utawa digunakake kanggo nglipur lan ngematake tamu.
"Kanthi 80 persen saka pancasan tuku supermarket ing Australia digawe ing titik Advertisement, kita entuk pinter karo packaging lan materi POS," ngandika Rob. "Pambungkus kita minangka link kritis karo konsumen. Iku kudu tumindak minangka salesperson ing toko. Kabeh babagan, saka desain, warna lan salinan, kudu ngomong karo konsumen nganggo basane. Iki kudu kontemporer lan bisa dipercaya.
Kemasan kasebut diwenehi kode warna kanggo mbantu para konsumen kanthi cepet ngerteni macem-macem produk sing bakal dituku, dheweke nerangake, gumantung saka tujuan panganan. Konsumen bisa tuku salah siji saka telu, gumantung saka tujuan panganan. Range "apik" nggabungake pita warna abang, sing "luwih apik" biru lan emas metalik "paling apik" (ngasilake tampilan lan rasa premium).
Resep-resep diwenehake karo kabeh telung kisaran kualitas produk. Kajaba iku, produk ing kisaran "luwih apik" lan "paling apik" duwe foto warna lengkap saka panganan sing dilapisi ing ngarep bungkus. Tes wis nuduhake resep-resep konsumen sing luwih dhuwur nalika foto panganan sing wis rampung dilebokake.
Kapindho, foto kasebut mbantu ngrusak "tembok gedhe sing padha" sing wis katon ing tampilan anyar ing saindenging jagad, ujare Rob. Perusahaan uga nggunakake bahan POS kanggo nggawa urip menyang kategori ing setelan ritel.
Program Karyawan
Secara internal, Rob wis suwe ngakoni pentinge karyawan lan terus fokus ing komunikasi terbuka, konsultasi lan kerja tim. Forum konsultasi resmi dianakake kanthi rutin. Komite Konsultasi Gabungan (JCC), dumadi saka wakil sing dipilih karyawan lan wakil manajemen, ketemu kanggo ngrembug babagan hubungan industrial, kahanan kerja, negosiasi perjanjian kerja bareng lan owah-owahan papan kerja utama. JCCs iki wis dadi efektif sing ing 2003-04 loro situs manufaktur utama kasil rembugan perjanjian Employment bebarengan. Persetujuan karyawan luwih saka 90 persen.
Kabeh situs duwe panitia safety. Iki kalebu wakil sing dipilih karyawan sing ketemu saben wulan karo manajemen kanggo ngrembug inisiatif safety, kinerja safety tanduran lan laporan asil audit.
Organisasi kasebut uga ndhukung program ganjaran lan pangenalan populer, kanthi judhul "Karakter First." Program ngenali karyawan ing basis saka karakter. Karyawan diajeni ing ngarepe kanca-kancane nalika ulang tahun lan diakoni kanthi hadiah lan sertifikat cilik. Padha uga tetep abreast kinerja perusahaan.
Ing kabeh aspek bisnis, Rob uga nandur modal ing macem-macem program pangembangan profesional lan katrampilan, kalebu pelatihan ing pangolahan panganan, layanan finansial, administrasi kantor, manajemen garis ngarep, pangembangan kepemimpinan lan gelar universitas.
Masa Depan
Dadi, apa masa depan pengusaha Australia lan organisasi kasebut? OneHarvest (klompok perusahaan) bakal terus operate lan nguatake posisi ing telung aliran nilai utama sing saiki dioperasikake, Rob nerangake.
Lengen pangolahan, Harvest FreshCuts, bakal nggabungake salad, sayuran lan woh-wohan lan nyakup macem-macem alternatif toko sing sehat kanggo pasar C-store lan cemilan bocah-bocah sing kasebut ing ndhuwur. Ekstensi utama kanggo kategori gunung es, romaine lan godhong bayi uga ana ing kertu.
Perusahaan bakal terus perdagangan prodhuk seger ing basis domestik nasional lan ekspor liwat The Harvest Company, Rob ngandika. Kalebu macem-macem genetika eksklusif ?Calypso™ mangga, semangka tanpa biji lan melon 'dijamin manis'.
Usaha paling anyar, Oolloo Farm Management, ngrampungake integrasi vertikal rantai pasokan kanthi perjanjian jangka panjang karo investor kanggo ngatur peternakan sing ngasilake genetika eksklusif. Aliran nilai anyar iki nyedhiyakake sumber pendapatan anyar nalika mindhah risiko agronomi potensial menyang investor njaba.
Rob negesake manawa dheweke ora nate seneng banget ing bisnis kasebut. Lan, kanthi faktor nyopir rasa, penak, kesehatan lan nutrisi, dheweke mesthi wis nyelehake ing kursi pembalap.